Из Баку до Ленкорани самолет летит минут тридцать-сорок, поезд идет лишь ночь, я добирался четверо суток. Нет, транспорт был ни при чем… До поездки в Азербайджан я понимал перепись как свободный сбор данных о населении, где каждый волен в ответах. Теперь не знаю – волен ли?
Съемочная группа из Западной Европы работала в селении Цовкра. Белокурая немка, режиссер документального фильма, бродила по кривым улочкам, вежливо пропуская деловитых коров и заглядываясь на изысканные орнаменты из кизяков. Все было удивительным и необычным – козлиный череп под коньком крыши, годекан с важными стариками, загадочные гравировки на камнях. Мир дышал красотой и гармонией – той, что возникает не по замыслу архитектора, а по велению природы и суровой жизни, отсекающей все лишнее. Наконец, режиссер выбрала самый живописный вид – каменный дом на крутом склоне, словно сошедший с картины художника-романтика XIX века. Не успела она поставить камеру, как подошел сердитый сельчанин. Он осуждающе покачал головой:
– Зачем ты нас позоришь? Показываешь на весь мир убогие развалюхи. Давай лучше я дам тебе адрес. Зять в Избербаше отличную квартиру купил. Евроремонт сделал. Отправляйся туда, снимешь настоящую красоту!
Пару месяцев назад мы обнаружили на самом западе Кавказа винный регион. Мы были обескуражены. Наши стереотипы о российском вине разбились вдребезги. Недавно мы оправились от шока и отправились в алко-приключенческую экспедицию ради детального изучения виноделен Краснодарского края…
— Мои речи будут неубедительными, пока я не покажу одно движение… Я переминался с ноги на ногу, сжимая в руке деревянную планку. Директор Национального музея Кабардино-Балкарской Республики Феликс Наков стоял напротив, словно ковбой из вестерна. В левой руке он держал нарядные ножны, из которых едва заметно выпирал кончик рукояти шашки. Казалось, вытащить ее непросто. Но тут Феликс сделал неуловимое движение, что-то просвистело у моего носа, и планка, словно сама собой, переломилась посередине.
Ольга Орлова, ведущая программы «Гамбургский счет», расспросила Сергея Татевосова, докт. филол. наук, профессора МГУ имени М. В. Ломоносова.
Дагестан — удивительная территория. Представьте себе, что все индоевропейские языки сосредоточились на территории размером с Московскую область, и у нас было бы, например, несколько деревень, которые говорят по-английски, несколько деревень, которые говорят по-русски, какие-то выселки, где живут балтийские языки, городок с прилегающими селениями, где говорят на хинди. Примерно таков Дагестан…
Создатели кафе “Дагестанская лавка” в Москве: Мурад Калаев, Камила и Расул Паркуевы. Фото: Александр Вайнштейн
Что должен уметь каждый кавказский мужчина: накормить гостя, не умереть с голоду в походе, правильно выбрать жену. И все эти задачи можно решить с помощью хинкала — главного блюда дагестанской кухни.
Московские владельцы «Дагестанской лавки» на Даниловском рынке Мурад Калаев и брат с сестрой Расул и Камила Паркуевы поделились секретами дагестанской кухни и рассказали о том, как выходят замуж в Дагестане.
